17世紀後半のアマチュア科学者アントニ・ファン・レーウェンフックは、身の周りの細部に取りつかれ、オランダ、デルフトの自宅であらゆる生物を観察した。
彼の興味は、ミツバチの針やノミの口、果ては自分の精子にまで及び、黒コショウの実など、台所で使う香辛料も調べた。香辛料の味や香りの源を知りたかったのだ。
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